Reducción de las pérdidas habituales de los restaurantes y empresas de servicios alimentarios

A continuación se muestra un artículo de State Farm® sobre recomendaciones de prevención de pérdidas para restaurantes y negocios de comida.

Su negocio de Restaurante, Comida Rápida, Panadería, Cafetería, Charcutería, Heladería, Catering y Refrescos está expuesto a muchos peligros que pueden causar interrupciones en su funcionamiento diario.

Inspección de los locales

 
Revisar periódicamente tu propiedad o lugar de trabajo puede ayudarte a reconocer, abordar y eliminar los peligros para crear un entorno más seguro para los empleados, clientes, inquilinos o visitantes. State Farm® tiene una lista de verificación de riesgos de la propiedad de muestra gratuita para ayudarte. Inspeccione las áreas aplicables en su negocio, tales como:

• Exterior
• Interior
• Áreas de almacenamiento
• Zonas de cocina y baño
• Aseos

Reducir las distracciones del conductor

 
Muchas empresas de su sector utilizan vehículos para llevar a cabo sus negocios y es necesario tener un cuidado especial para evitar los accidentes de tráfico. Hay muchos tipos de comportamiento que pueden contribuir a las distracciones del conductor, pero todos deben evitarse mientras se conduce para ayudar al conductor a concentrarse en la carretera:

• Evite utilizar teléfonos móviles y otros dispositivos electrónicos mientras conduce. Esto incluye hablar y enviar mensajes de texto. Incluso los dispositivos telefónicos de manos libres no eliminan por completo las distracciones.
• Evite fumar, comer y beber.
• Evitar el aseo personal.
• Evite alcanzar un objeto en un asiento o tablero del suelo.
• Evite conducir cuando esté somnoliento.
• Evite concentrarse en objetos fuera de su vehículo que no estén en su trayectoria.
• Evita ver vídeos o leer.
• Evite las conversaciones estresantes o emocionales con los pasajeros.

Seguridad en la cocina

 
El sector de los servicios alimentarios presenta muchos riesgos peligrosos, y la prevención de lesiones requiere estar alerta y ser proactivo.

• Resbalones y tropiezos
• Mantenga las cajas y la arena fuera de los pasillos.
• Limpie inmediatamente los derrames y coloque carteles de "suelo mojado".
• Use zapatos con tacones bajos y materiales antideslizantes.
• Mantener una iluminación adecuada para mejorar la visibilidad.
• Riesgos de incendio
• Evite la acumulación de grasa debajo de las campanas de cocina y en los fogones.
• Asegúrese de que los hornos, las placas de cocción, las luces piloto y el cableado sean inspeccionados y estén en buen estado de funcionamiento.
• Compruebe y revise cada año los extintores y los sistemas automáticos de extinción de incendios.
• Quemaduras
• Mantenga los mangos de las ollas y sartenes alejados del borde de la estufa, y utilice únicamente agarraderas secas en lugar de agarraderas, toallas o delantales húmedos.
• Levante las tapas de las ollas para que el vapor salga hacia la parte posterior de la olla.
• Cortes y pinchazos
• Utilice el cuchillo correcto para el trabajo, y mantenga los cuchillos afilados y visibles para evitar un corte accidental.
• Recoja los cristales rotos sólo con una escoba y un recogedor.
• Tenga cuidado con las trituradoras y picadoras de alimentos, y apague la máquina o desconecte la corriente antes de limpiarla.
• No retire las protecciones/escudos de las máquinas de cocina.
• Coloque un botiquín de primeros auxilios en un lugar fácilmente accesible.

Robo y manejo seguro del dinero

 
El robo a mano armada es una amenaza peligrosa para usted, sus empleados y sus clientes. Los ladrones eligen objetivos que tienen dinero en efectivo fácilmente disponible, accesible y con procedimientos de seguridad poco estrictos.

Hay medidas importantes que puede tomar para reducir la probabilidad de robo o hurto de dinero en efectivo:

• Reducir la cantidad de dinero que se guarda en la empresa.
• Realice depósitos regulares.
• Prohibir las transacciones con billetes grandes en horas de alto riesgo.
• Equipe las salidas de emergencia con una barra antipánico, que permite la salida libre pero mantiene la puerta bloqueada desde el exterior. Estas puertas también pueden estar equipadas con una alarma que suena si se abre la puerta.
• Asegure todas las puertas. Si los empleados tienen que salir al exterior, la puerta debe estar equipada con un timbre y una mirilla para poder cerrarla hasta que sea necesario volver a entrar.
• Instale alarmas de atraco, que están diseñadas para notificar a las autoridades cuando se ha producido un robo. Los empleados deben recibir una formación adecuada sobre el uso del sistema Es necesario realizar un mantenimiento y pruebas periódicas para asegurarse de que funciona correctamente.
• Utilice sistemas de circuito cerrado de televisión o de grabación de vídeo para ayudar a identificar y disuadir a los ladrones.
• Coloque un cartel sobre la escasa cantidad de efectivo en la caja registradora, o que los empleados no pueden acceder a la caja fuerte. Esto puede disuadir a los ladrones.
• Formar a los empleados sobre qué hacer en caso de robo. Por ejemplo, no provocar al atracador, cooperar e intentar recordar todos los detalles que puedan ayudar a la policía.

Elevación segura y seguridad para la espalda

 
Muchos trabajos requieren que un empleado levante y/o mueva objetos, incluyendo materiales, existencias y maquinaria. Es importante utilizar técnicas de elevación adecuadas para proteger la espalda.

• Coloque los pies en una postura que le proporcione una amplia base de apoyo.
• Dobla las rodillas en posición de cuclillas. No te dobles por la cintura porque esto pone la espalda en una posición vulnerable.
• Mantenga la distancia entre usted y la carga al mínimo.
• Evite cualquier movimiento de torsión o sacudida y el levantamiento por encima de la cabeza.
• Levanta sólo lo que seas capaz de soportar.
• Tómate tu tiempo. Levante, alcance y lleve con cuidado.
• Pida ayuda si le parece o incluso parece que es más que un trabajo de una sola persona.

 
Algunos empleadores incluso establecen normas específicas de levantamiento para su lugar de trabajo, incluyendo un límite de peso de artículos para que una persona los mueva por sí misma.
 

Si estás interesado en saber más sobre estos recursos gratuitos, o quieres solicitar servicios gratuitos de control de pérdidas para tu negocio asegurado por State Farm, ponte en contacto con la unidad de Control de Pérdidas de Líneas de Negocio en el (844) 892-8286, escríbenos a LossControl@statefarm.com en statefarm.com/losscontrol.